شیر پاستوریزه چیست؟

پاستوریزاسیون برای اولین بار در اواخر دهه 1800 معرفی شد و پس از مطالعه وی در مورد فرآیند تخمیر هر دو شراب و سرکه توسط لوئیز پاستور پیشگام شد. وی پس از کشف تفاوت میکروب ها در هر دو ماده ، این فرآیند را توسعه داد و تعیین زمان دقیق و مرگ میکروب ها را نشان داد.

پاستوریزاسیون برای اولین بار پس از شیوع عفونت های متعدد ناشی از شیر در جمعیت ، روی لبنیات اعمال شد. این ماده به گرم کردن شیر در دمای بالاتر از نقطه جوش و سپس سرد کردن سریع آن اشاره دارد.

این فرایند ظاهرا باکتریها و سایر ذرات مضر موجود در شیر تولید شده معمولی را از بین می برد. با این حال ، آنچه سازمان های بهداشتی دولت از آن خارج شده اند این است که پاستوریزاسیون آنزیم های اساسی و مواد مغذی را غیرفعال می کند.

شیر مرسوم ممکن است "فوق العاده پاستوریزه" نیز باشد
علاوه بر این ، تولیدکنندگان شیر فرآیند دیگری برای تولید شیر نیز ابداع کرده اند ، فرایندی به نام تصفیه ماوراء گرما (UHT) ، که شیر فوق پاستوریزه تولید می کند. امروزه توجه می کنید که بیشتر شیرها ، از جمله شیرهای ارگانیک ، برچسب "UHT" را دارند. شیر که به این ترتیب برچسب گذاشته شده است بر خلاف پاستوریزاسیون که شیر را در حدود 161 درجه فارنهایت گرم می کند ، در دمای بالاتر از 280 درجه فارنهایت پردازش می شود. این مدت ماندگاری آن را در شرایط یخچال طولانی تر می کند.

در حالی که مقدار کمی باکتری می تواند در فرآیند پاستوریزاسیون زنده بماند ، پاستوریزاسیون فوق العاده محصول شیر تقریباً استریل را تولید می کند. این بدان معنی است که شیر فوق پاستوریزه در هنگام عدم استفاده می تواند 30 تا 90 روز طول بکشد ، این خبر خوبی برای تولید کنندگان شیر است زیرا آنها می توانند بدون خطر فساد به جمعیت بیشتری حمل کنند .3

اما آیا شیر فوق پاستوریزه برای شما مفید است؟ نه ، اینطور نیست به دلیل فرآیند شدید ، شیر فوق پاستوریزه حاوی مواد مغذی کمتری نسبت به شیر پاستوریزه و حتی در مقایسه با شیر خام نیز کمتر است. محققان و میکروبیولوژیست ها همچنین گفته اند که فوق پاستوریزاسیون برای شیر بسیار مضر است ، زیرا مشخص شده است که مولکول های شیر را صاف می کند و هنگام هضم باعث پاسخ های ایمنی در بدن می شود.

شیر خام در مقابل شیر پاستوریزه: کدام یک از آنها سالم تر و سالم تر است؟
بحث بین شیر خام و شیر پاستوریزه سال ها به دلیل مسائل ایمنی و سلامتی هر دو طرف باعث شده است تا عموم مردم این کشور را تحت تأثیر قرار دهند. طرفداران شیر فرآوری شده ادعا می کنند که پاستوریزاسیون برای جلوگیری از عود بیماری های ناشی از شیر مانند تب مالت ، لیستریوز و تب حصبه ضروری است. آنها همچنین ادعا می کنند که گذشته از جلوگیری از عفونت های باکتریایی ، پاستوریزاسیون می تواند ماندگاری شیر را طولانی تر کند

اما اگرچه شیر پاستوریزه توسط CDC و FDA بسیار توصیه و تبلیغ می شود ، اما مذاکرات در مورد ایمنی آن مورد سوال است. در حالی که علاقه مندان به شیر خام معمولاً دچار ناراحتی می شوند زیرا ظاهراً "خود را در معرض خطر بیشتری از باکتریهای ناشی از شیر قرار می دهند" ، مصرف کنندگان شیر پاستوریزه در واقع شانس بیشتری برای مصرف مواد شیمیایی و سایر سموم از کارخانه های لبنی معمولی دارند.

به دلیل پاستوریزاسیون و سایر فرآیندهای تصفیه ، تولید کنندگان شیر کارخانه مجاز به پرورش گاو در محیط های ناسالم و گرفتار ، در جایی که از رژیم های غیر طبیعی غلات و ذرت تغذیه می شوند ، می شوند. این امر عمدتاً به این دلیل است كه آنها به توانایی پاستوریزه كردن در از بین بردن عوامل بیماری زا یا فیلتر كردن آنتی بیوتیك هایی كه در محصولات شیر ​​آنها وجود دارد ، بستگی دارند.

اما در حالی که آنها ادعا می کنند این کاملاً بی خطر است ، ممکن است محتوای مواد مغذی و کیفیت کلی این محصولات شیر ​​به خطر بیفتد .6 پاستوریزاسیون مواد مغذی و ترکیبات اساسی را برای بدن انسان از بین می برد. مطالعات نشان می دهد که این فرایند آنزیم هایی را که برای هضم شیر انسان ضروری است ، غیرفعال می کند ، باکتری های خوبی را که برای بدن انسان مفید است ، از بین می برد ، میزان کلسیم را تغییر می دهد و بیشتر ویتامین C را در شیر خام از بین می برد.

با جابجایی به شیر خام ، اطمینان حاصل می کنید که یک غذای کامل پر از مواد معدنی ، پروتئین ، ویتامین ها و باکتری های مفید برای هضم و سوخت و ساز بدن کمک می کند.

تنها مسئله ای که اغلب در مورد شیر خام وجود دارد این است که ظاهراً خطر ابتلا به مصرف پاتوژن ها یا باکتری های مضر را افزایش نمی دهد ، اما با یافتن و تهیه شیر خام شما از تولیدکنندگان معتبر ، این امر به راحتی قابل حل است. گاوهای لبنی با ارگانیک مرتع ، تضمین می کنند که شما شیر خام ایمن و با کیفیت بالا دریافت می کنید ، برخلاف گاوهای تحت درمان با آنتی بیوتیک مورد استفاده در عملیات تغذیه غلیظ حیوانات (CAFO).

اثرات جانبی و خطرات احتمالی شیر پاستوریزه
به دلیل وجود چندین ماده مؤثر شیمیایی شیر پاستوریزه ، ممکن است تهدیدهای زیادی برای سلامتی شما ایجاد کند. این شامل قرار گرفتن در معرض پنهان در برابر سموم دفع آفات ، مواد مخدر و سایر مواد شیمیایی مضر که ممکن است در شیر فرو رفته باشند می باشد. سایر خطرات مصرف شیر پاستوریزه عبارتند از:

• قرار گرفتن در معرض هورمون ها و آنتی بیوتیک ها. یک تحقیق در سال 2011 محصولات مختلفی از شیر را برای مواد شیمیایی که ممکن است این محصول را آلوده کرده اند آزمایش کرده است. 8 نشان داد که شیر آب معمولی دارای مقادیر زیادی آنتی بیوتیک ، ضد التهاب ، هورمون های طبیعی ، داروهای ضد مالاریا ، هورمون های استروئیدی و داروهای ضد قارچ است. این احتمالاً به دلیل قرار گرفتن گاوها در برابر این مواد شیمیایی در داخل CAFO است.

معمولاً آنتی بیوتیک ها برای درمان ماستیت به گاوها تجویز می شوند ، اما این سرانجام به شیر تولید شده توسط این گاوها می رود. مصرف این نوع شیر در نهایت باعث می شود تا شما این مواد شیمیایی مضر را که حتی تصور نمی شود در شیر باشد به دست آورید.

• مصرف گلیفوزات. گلیفوزات یک ماده شیمیایی Roundup است ، یک سموم دفع آفات و علف کش است که معمولاً در محصولات زراعی مهندسی شده ژنتیکی اعمال می شود ، که سپس به گاوها تغذیه می شوند. گذشته از احتمال آلودگی گلیفوزات در شیر که این گاوها تولید می کنند ، شما نیز به دلیل روش غیر طبیعی بودن این گاوهای لبنی در معرض ترکیب تغییر یافته شیر قرار دارید.

• ممکن است خطر ابتلا به آسم را افزایش دهد. مطالعات نشان می دهد که پاستوریزاسیون ترکیب شیر موجود در تجارت را تغییر می دهد. به جای جلوگیری از ایجاد آسم با تثبیت سلول های ماست و جلوگیری از التهاب ، شیر پاستوریزه سلول های ماست را بی ثبات می کند و باعث ترشح هیستامین ها می شود و باعث التهاب و در نهایت آسم می شود.

• ممکن است منجر به هدر رفتن استخوان یا پوکی استخوان شود. شیر همیشه به عنوان منبع اصلی کلسیم بسته بندی شده و به حفظ تراکم استخوان و سلامت اسکلت کمک می کند. با این حال ، پاستوریزاسیون برای از بین بردن فسفاتاز موجود در شیر مشاهده شده است ، آنزیمی که برای جذب کلسیم بسیار مهم است. این امر کلسیم موجود در شیر را غیر قابل هضم و اساساً بی فایده می کند

در حالی که در ابتدا پاستوریزاسیون برای محافظت از جمعیت انجام شد ، این فرایند به شرکتهای لبنی اجازه داده است فرآیندهای تولید شیر غیر طبیعی و مبتنی بر شیمیایی را پنهان کنند. به جای ارائه انتخاب سالم تر و ایمن تر برای مردم ، شیر پاستوریزه به نسخه کمتری از آنچه شیر تصور می شود تبدیل شده است ، در معرض خطر عموم قرار گرفته و همزمان مردم را از ویتامین ها و مواد معدنی کاملاً ضروری برای بدن شما محروم می کند.

به جای مصرف شیر دارای پاستوریزه یا UHT ، روی شیر خود را تغییر دهید تا اطمینان حاصل کنید که تمام مواد مغذی و آنزیم هایی را که قرار است در لبنیات باشند به دست می آورید. این تضمین می کند که شما شیر کامل و سالم دارید ، بر خلاف همتای استریل آن.

کره بادام زمینی چیست؟

کره بادام زمینی پراکندگی است که از زمین بادام زمینی ، بو داده خشک تهیه می شود. از طریق تجارت آن را با آب دادن بادام زمینی ، از بین بردن آنها در گرما یا آب برای از بین بردن پوست آنها و سپس خرد کردن آنها در خمیر ساخته می شود. در این مرحله می توان طعم دهنده ها ، روغن ها یا مواد دیگری را اضافه کرد تا طعم و بافت آن تغییر کند. می توانید کره بادام زمینی صاف یا ترد بخرید.

مشخصات تغذیه ای کره بادام زمینی
کره بادام زمینی دارای چربی و کالری بالایی است و یک قاشق غذاخوری حاوی حدود 115 کالری است. با این حال ، بادام زمینی حاوی بیشتر چربی های اشباع نشده ، که نوع سالم آن است. این ماده حاوی کمی چربی اشباع است ، اما یک قاشق غذاخوری فقط حدود 5٪ از چربی اشباع روزانه روزانه یک بزرگسال را شامل می شود. بادام زمینی همچنین منبع خوبی از پروتئین گیاهی است.

بادام زمینی حاوی مجموعه ای از مواد معدنی از جمله منیزیم ، آهن و روی و همچنین ویتامین های گروه B و ویتامین E است.

اندازه بخش سالم چیست؟
حدود 2 قاشق غذاخوری در روز ، وقتی که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و متنوع خورده می شود ، مقدار مناسبی از آن دارد. از آنجا که کره بادام زمینی دارای کالری زیاد ، چربی های مفید و پروتئین است ، می تواند به شما در طولانی مدت پر شدن کمک کند. هیچ تفاوتی بین تغذیه بین کره بادام زمینی صاف و ترد وجود ندارد ، بنابراین انتخاب خود را انجام دهید!

برخی از راه های آسان برای اضافه کردن آن به رژیم غذایی خود عبارتند از:

آن را به فرنی هم بزنید
اضافه کردن آن به اسموتی
روی نان های سبوس دار و سرشار از موز
برش های سیب را به عنوان میان وعده درون کره بادام زمینی فرو کنید
نحوه خرید سالم ترین کره بادام زمینی
بهترین انواع کره بادام زمینی برای خرید آنهایی هستند که تا حد ممکن نزدیک به 100٪ بادام زمینی هستند ، بنابراین قبل از خرید برچسب مواد را بررسی کنید. بسیاری از مارک ها برای تقویت طعم ، مواد اضافی مانند روغن ، شکر و نمک را اضافه می کنند ، اما اینها باعث تغییر مشخصات غذایی محصول نیز می شوند. به ویژه ، محصولاتی که به عنوان "کاهش چربی" در بازار عرضه می شوند ، قند را اضافه کرده اند تا به آنها در طعم خوب کمک کند.

با افزایش محبوبیت کره بادام زمینی در سال های اخیر ، مخلوط های مختلفی از جمله نارگیل و کره بادام زمینی یا مخلوط هایی وجود دارد که شامل کدو تنبل و تخمه آفتابگردان است. اینها می توانند یک تنوع خوشمزه باشند ، اما مجدداً برچسب ها را بررسی کنید تا مطمئن شوید که آنها حاوی نمک اضافی ، قند یا مواد نگهدارنده نیستند تا بهترین انتخاب را داشته باشند.

در مورد پرتقال چه باید دانست

پرتقال نوعی میوه مرکبات کم کالری و بسیار مغذی است. به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متنوع ، پرتقال ها به پوست قوی و شفاف کمک می کنند و می توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری در بسیاری از شرایط کمک کنند.

پرتقال ها به دلیل شیرین بودن طبیعی ، انواع مختلفی که در دسترس هستند و همچنین تنوع استفاده ها محبوب هستند. به عنوان مثال ، فرد می تواند آنها را در آب میوه و مارمالاد مصرف کند ، آنها را به طور کامل بخورد ، یا از پوست لایه بردار استفاده کند تا طعم تنگی را به کیک و دسر اضافه کند.

این میوه مرکبات محبوب به ویژه به دلیل داشتن ویتامین C شناخته شده است. اما پرتقال حاوی طیف وسیعی از ترکیبات گیاهی دیگر و آنتی اکسیدان ها است که ممکن است التهاب را کاهش داده و در برابر بیماری کار کنند.

در این مقاله ، ما به بسیاری از مزایای سلامتی پرتقال ها ، مشخصات غذایی آنها و نحوه استفاده بیشتر در رژیم غذایی می پردازیم.

فواید
مواد مغذی موجود در پرتقال انواع فواید سلامتی را ارائه می دهد. بخش های زیر با جزئیات بیشتری در مورد این مزایا بحث کرده است

سرطان
به عنوان منبع عالی ویتامین C آنتی اکسیدان ، پرتقال ممکن است به مبارزه با تشکیل رادیکالهای آزاد که باعث سرطان می شوند کمک کند.

اگرچه مصرف کافی ویتامین C بسیار ضروری و مفید است ، اما مقداری که فرد برای تأثیر درمانی مطلوب روی سرطان به آن نیاز داشته باشد ، بیشتر از آن چیزی است که واقعاً می توانست آن را مصرف کند.

به عنوان مثال ، یک مطالعه نتیجه گرفت دانشمندان پزشکی می توانند از قدرت ویتامین C موجود در پرتقال برای مهار سلولهای سرطانی روده بزرگ در آینده استفاده کنند. با این حال ، نویسندگان اعتراف می کنند که 300 پرتقال به ویتامین C ضروری است.

به گفته این ، در سال 2015 ، یک مطالعه گریپ فروت و آب پرتقال را با خطر بیشتری برای سرطان پوست مرتبط کرد. محققان دریافتند افرادی که مقادیر زیادی گریپ فروت کامل یا آب پرتقال مصرف کرده اند ، بیش از یک سوم بیشتر از افرادی که مقادیر کمی مصرف کرده اند دچار ملانوم می شوند. این ممکن است به دلیل ترکیبات مرکبات باشد که خاصیت فوتوکارسینوژن را اعمال می کنند.

تحقیقات بیشتری برای تأیید تأثیر مصرف پرتقال بر خطر سرطان ضروری است.

در اینجا در مورد فواید قدرتمند ویتامین C بیشتر بدانید.

فشار خون
پرتقال ها حاوی سدیم نیستند و این به فرد کمک می کند تا از حد روزانه خود جلوگیری کند. از طرف دیگر ، یک فنجان آب پرتقال می تواند 14 درصد روزانه پتاسیم را افزایش دهد.

حفظ مقدار کم سدیم برای کاهش فشار خون ضروری است. با این حال ، افزایش مصرف پتاسیم ممکن است به همان اندازه برای کاهش خطر فشار خون فرد مهم باشد ، زیرا می تواند به حمایت از آرامش و باز شدن رگ های خونی کمک کند.

طبق اعلام دفتر مکمل های غذایی (ODS) ، افزایش مصرف پتاسیم می تواند خطر فشار خون بالا و سکته مغزی را کاهش دهد.

سلامت قلب
پرتقال منبع خوبی از فیبر و پتاسیم است که هر دو می توانند سلامت قلب را پشتیبانی کنند.

طبق یک بررسی متاآنالیزهای قبلی در سال 2017 ، مصرف مقدار کافی فیبر می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را هم در حال توسعه و هم کشنده کاهش دهد. بررسی این اثر به توانایی آن در کاهش سطح کلسترول در خون پیوند دارد.

یک فنجان آب پرتقال می تواند 14٪ از نیاز روزانه پتاسیم فرد را تأمین کند.

ODS نشان داد که افرادی که مصرف بیشتری پتاسیم دارند ممکن است خطر سکته مغزی و سایر بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهند. آنها عمدتا این مسئله را به تأثیرات پتاسیم بر فشار خون نسبت می دهند.

دیابت
یک پرتقال متوسط ​​به وزن 131 گرم (گرم) 3.14 گرم فیبر دارد که تقریباً 10٪ از نیاز روزانه فیبر به بزرگسالان است. مطالعات متعددی نشان داده اند كه فیبر می تواند برخی از عوامل مؤثر در پیشرفت و پیشرفت دیابت را بهبود بخشد.

به عنوان مثال ، در یک مطالعه سال 2019 مشخص شد که مصرف 4 گرم مکمل فیبر رژیم غذایی در روز باعث کاهش قند خون نمی شود بلکه نحوه پاسخ بدن به انسولین را بهبود می بخشد. حساسیت کم به انسولین می تواند به دیابت نوع 2 کمک کند.

کنترل وزن برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نیز مهم است ، زیرا چاقی و اضافه وزن می توانند در ایجاد دیابت نوع 2 نقش داشته باشند. بدن آهسته تر از سایر مواد مغذی فیبر را پردازش می کند ، بنابراین می تواند به فرد کمک کند تا مدت طولانی تری احساس کند و تمایل خود را برای خوردن تنقلات در طول روز کاهش دهد.

پیروی از رژیم غذایی که حاوی تعداد زیادی میوه و سبزیجات است می تواند از کنترل قند خون پشتیبانی کرده و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و پیشرفت بیماری را کاهش دهد. به گفته این ، رژیم غذایی دوستانه با دیابت باید شامل غذاهای سالم از گروههای مختلف غذایی باشد.

در اینجا درباره بهترین میوه ها برای مبتلایان به دیابت بیشتر بدانید.

پوست
مصرف کافی ویتامین C می تواند به فرد در حفظ سلامت و زیبایی پوست کمک کند.

ویتامین C در تولید کلاژن نقش دارد. کلاژن از پوست پشتیبانی می کند ، بهبود زخم ها را بهبود می بخشد و قدرت پوست را بهبود می بخشد.

نتیجه یک بررسی 2015 نشان می دهد که ویتامین C در رژیم غذایی ، چگونگی درک مردم از سلامت پوست و چقدر سالم بودن آن ، از جمله ظاهر ، چین و چروک ، کشش و زبری را بهبود بخشید.

تغذیه
یک پرتقال متوسط ​​به وزن 131 گرم فراهم می کند:

61.6 کالری
0.16 گرم چربی
237 میلی گرم پتاسیم
4/15 گرم کربوهیدرات
12.2 گرم شکر
1.23 گرم پروتئین
همان پرتقال فوم را فراهم می کند

پلیمر چیست؟

پلیمرها موادی هستند که از زنجیره های تکراری و طولانی مولکول ها ساخته شده اند. این مواد بسته به نوع مولکولهای پیوندی و نحوه پیوند آنها ، دارای خواص منحصر به فردی هستند. برخی از پلیمرها مانند لاستیک و پلی استر خم و کشش دارند. برخی دیگر مانند اپوکسی ها و شیشه ها سخت و سفت و سخت هستند.

پلیمرها تقریباً همه جنبه های زندگی مدرن را لمس می کنند. احتمالاً بیشترین افراد در پنج دقیقه گذشته با حداقل یک محصول حاوی پلیمر - از بطری های آب گرفته تا اسباب بازی تا لاستیک - در تماس بوده اند.

اصطلاح پلیمر اغلب برای توصیف پلاستیک ها ، که پلیمرهای مصنوعی هستند ، به کار می رود. با این حال ، پلیمرهای طبیعی نیز وجود دارند. به عنوان مثال ، لاستیک و چوب ، پلیمرهای طبیعی هستند که از یک هیدروکربن ساده ، ایزوپرن تشکیل شده اند. پروتئین ها پلیمرهای طبیعی هستند که از اسیدهای آمینه تشکیل شده اند ، و اسیدهای نوکلئیک (DNA و RNA) پلیمرهای نوکلئوتیدها هستند - به عنوان مثال ، مولکولهای پیچیده ای از پایه های حاوی نیتروژن ، قندها و اسید فسفریک.

واکنشهای شیمیایی
هرمان استودینگر ، استاد شیمی آلی در Eidgenössische Technische Hochschule (دانشگاه علوم کاربردی) در زوریخ ، پدر توسعه مدرن پلیمر است. تحقیقات او در دهه 1920 راه را به دستکاری مدرن پلیمرهای طبیعی و مصنوعی سوق داد. وی طبق گفته انجمن شیمی شیمی آمریکا (ACS) ، وی دو اصطلاح را برای فهم پلیمرها کلید زد: پلیمریزاسیون و ماکرومولکول ها. در سال 1953 "به دلیل كشفیات خود در زمینه شیمی ماكرومولكولی" جایزه نوبل شیمی را دریافت كرد.

به گفته ThoughtCo ، یک منبع آموزشی آنلاین ، پلیمریزاسیون روش ایجاد پلیمرهای مصنوعی با ترکیب مولکولهای کوچکتر به نام مونومرها به زنجیره ای است که توسط پیوندهای کووالانسی در کنار هم قرار گرفته اند. طبق گفته های علمی آمریكایی ، واکنشهای شیمیایی مختلف - به عنوان مثال ناشی از گرما و فشار - پیوندهای شیمیایی را كه مونومرها در كنار هم قرار دارند تغییر می دهد. این فرآیند باعث می شود که مولکول ها در یک ساختار خطی ، شاخه ای یا شبکه ای به هم بپیوندند و در نتیجه پلیمرها ایجاد می شوند.

این زنجیره های مونومرها همچنین به ماکرومولکول ها گفته می شوند. بیشتر زنجیره های پلیمری رشته ای از اتم های کربن را به عنوان ستون فقرات دارند. به گفته مرکز یادگیری علوم پلیمر ، یک ماکرومولکول واحد می تواند از صدها هزار مونومر تشکیل شود.

استفاده از پلیمرها
پلیمرها تقریباً در هر منطقه زندگی مدرن استفاده می شوند. کیسه های مواد غذایی ، بطری سودا و آب ، الیاف نساجی ، تلفن ها ، رایانه ها ، بسته بندی مواد غذایی ، قطعات خودرو و اسباب بازی ها همه دارای پلیمر هستند.

حتی فناوری پیشرفته تر از پلیمرها استفاده می کند. به عنوان مثال ، "غشاها برای آب شیرین کن آب ، حاملهای مورد استفاده در تركیب كنترل داروها و بیوپلیمرها برای مهندسی بافت ، همه از پلیمرها استفاده می كنند" ، طبق ACS.

پلیمرهای محبوب برای ساخت شامل پلی اتیلن و پلی پروپیلن است. مولکولهای آنها می تواند از 10000000000 مونومر تشکیل شده باشد.

در طی یک واکنش پلیمریزاسیون ، تعداد زیادی از مونومرها توسط پیوندهای کووالانسی به یکدیگر متصل می شوند تا یک مولکول طولانی منفرد ، یک پلیمر تشکیل دهند.

آینده پلیمرها
محققان با هدف توسعه بیشتر داروها و تقویت محصولاتی که قبلاً از آنها استفاده می کنیم ، با انواع مختلفی از پلیمرها آزمایش می کنند.

به عنوان مثال ، پلیمرهای کربن برای صنعت خودروسازی ساخته و تقویت می شوند.

"به گفته ی ستون Live Science 2016 توسط نیکیل گوپتا ، همکار استاد ، و استیون زلتمن ، محقق دانشجو ، هر دو در آزمایشگاه مواد کامپوزیت مواد و مکانیک گروه مهندسی مکانیک و هوافضا در دانشکده مهندسی دانشگاه تاندون دانشگاه نیویورک. "لمینت کربن به دلیل داشتن لایه های بافته شده از الیاف کربن تقریبا خالص که به وسیله پلاستیک سخت شده مانند رزین اپوکسی به یکدیگر وصل می شوند بسیار قوی و سفت است." [آینده فیبر کربن: بیش از سرعت بیشتری دارد]

از پلیمرها نیز برای تقویت هولوگرام استفاده می شود. دانشمندان در دانشگاه پنسیلوانیا یک هولوگرام را روی مواد پلیمری انعطاف پذیر به نام PDMA ایجاد کردند که با نانودوهای طلای جاسازی شده است ، طبق یک مطالعه که در اوایل سال 2017 در مجله Nano Letters منتشر شد. این دستگاه جدید هولوگرام می تواند به جای فقط یک عکس ، چندین تصویر را در خود جای دهد.

ریتش آگاروال ، رهبر تحقیقات و استاد علوم و مهندسی مواد در دانشگاه پنسیلوانیا ، به Live Science گفت: "سؤالی که پرسیدیم این است:" آیا می توانیم چندین بخش اطلاعات را در یک هولوگرام رمزگذاری کنیم؟ " "این یک کار مهم است ، زیرا این اولین بار است که به شما نشان داده می شود چندین تصویر هولوگرافی را ضبط کنید ، و فقط با کشش پلیمر می توانید اساساً تصویر را تغییر دهید."

پوست مصنوعی ساخته شده از پلیمر سیلیکون ممکن است آینده تلاش های ضد پیری باشد. براساس مطالعه ای که در ماه مه 2016 در ژورنال Nature Material منتشر شد ، ممکن است پلیمر در قالب دو کرم پوست فرد را محکم کند ، ظاهر چین و چروک ها را کاهش داده و کیف های زیر چشم را کاهش دهد. از چنین پوست مصنوعی ممکن است برای کمک به افراد مبتلا به شرایط پوستی مانند اگزما یا به عنوان بلوک آفتاب نیز استفاده شود.

روغن زیتون و مراقبت از پوست

از میوه های درخت زیتون، روغن ارزشمندی به نام روغن زیتون حاصل می شود که خواص و کاربردهای فراوانی دارد. کاربرد روغن زیتون هم برای پخت و پز و صنعت مواد غذایی و هم در صنعت آرایشی بهداشتی استفاده های فراوانی می شود. در ادامه، با خواص و کاربرهای بی نظیر آن آشنا می شویم.

روغن زیتون که با فشار دادن زیتون و استخراج روغن آنها تهیه می شود ، به اشکال مختلف و متنوعی حاصل می شود و کاربردهای بسیاری دارد.

بیشتر ما یک بطری روغن زیتون داریم که در کمدهای ما نشسته است - مناسب برای استفاده در سس سالاد یا سرخ کردن. این احتمال وجود دارد که بیشتر مردم تصور نکرده باشند که از آن بخاطر تقویت شام خود استفاده کنند. اما مردم به دلیل فواید آن به عنوان مرطوب کننده صورت به طور فزاینده به دنبال روغن زیتون هستند.

در حقیقت ، یک مطالعه نشان داد که هنگامی که محققان روغن زیتون را روی پوست موش هایی که در معرض اشعه ماوراء بنفش قرار دارند و می توانند باعث سرطان شوند ، اعمال می کنند ، روغن زیتون در واقع برای مقابله با سلول های ایجاد کننده سرطان کار می کرد. میزان تومورها در موشهایی که روغن زیتون به پوست آنها اعمال شده بود به طور قابل توجهی پایین بود.

فواید پوست روغن زیتون
سرشار از ویتامین است
روغن زیتون برخی از مزایای گزارش شده برای پوست را نشان می دهد. طبق شورای بین المللی زیتون ، روغن زیتون دارای ویتامین های زیادی از جمله A ، D و K و همچنین ویتامین E است.

این ماده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است
روغن زیتون همچنین یک آنتی اکسیدان است ، بنابراین می تواند به جلوگیری از آسیب های ناشی از اشعه ماوراء بنفش ناشی از سرطان کمک کند. این ماده در مقایسه با سایر انواع چربی ها و روغن هایی که انسان به طور معمول می خورند ، غلظت بسیار بالایی از ماده ای به نام اسکالن دارد. اسکالن همان چیزی است که روغن زیتون را به آنتی اکسیدان اضافی می بخشد.

این باکتری ها را مرطوب و مبارزه می کند
اگر مستعد ابتلا به آکنه هستید ، استفاده از صابون تهیه شده با روغن زیتون ممکن است کمک کند منبع معتبر با از بین بردن باکتری های ایجاد آکنه ، آکنه شما را کاهش دهد. روغن زیتون همچنین برای مرطوب و آبرسانی پوست شما شناخته شده است.

چگونه می توانید از روغن زیتون روی صورت خود استفاده کنید؟
روغن زیتون اغلب به عنوان یک ماده در محصولات شستشوی صورت مورد استفاده قرار می گیرد. لوازم آرایشی وجود دارد که پایه روغن زیتون دارند. همچنین در بعضی از صابونها ، مواد شستشوی بدن و لوسیون ها قابل مشاهده است.

با استفاده از مستقیم روغن آن می توانید از روغن زیتون به عنوان مرطوب کننده و بدون مواد اضافی استفاده کنید. از آنجا می توانید هر نوع روغن اضافی را با حوله یا پارچه از بین ببرید. استفاده از روغن زیتون به عنوان مرطوب کننده بعد از قرار گرفتن در معرض آفتاب یا آفتاب سوختگی بسیار مفید است.

خطرات و هشدارها
در حالی که ممکن است روغن زیتون از بعضی جهات مفید باشد ، مطالعات دیگر حاکی از آن است که اگر شما پوست حساس ، به ویژه پوست روغنی یا پوستی مانند درماتیت دارید ، روغن زیتون ممکن است بهترین انتخاب نباشد. یکی از منابع معتبر مطالعه نشان داد که روغن زیتون در واقع شرایط پوستی خاصی را برای بزرگسالان بدتر کرده است و توصیه می کند والدین از استفاده از روغن زیتون بر روی نوزادان خودداری کنند. اگر پوست حساسی دارید ، قبل از استفاده از آن در صورت خود آزمایش آلرژی انجام دهید. مقداری اندازه تیره را روی پیشانی خود با نام تجاری روغن زیتون که قصد استفاده از آن را دارید مالش دهید. اگر در 24 تا 48 ساعت هیچ واکنشی مشاهده نکردید ، استفاده از آن باید بی خطر باشد.

یک منبع تحقیق معتبر دیگر متذکر شد که استفاده از روغنهای طبیعی ، از جمله روغن زیتون ، روی نوزادان ممکن است در ابتلا به اگزما در زندگی بعدی نقش داشته باشد. این امر به ویژه در صورتی که سابقه خانوادگی اگزما داشته باشید صادق است.

روغن زیتون یک روغن سنگین است و به راحتی در پوست جذب نمی شود. روغن اضافی را برای جلوگیری از گرفتگی منافذ یا به دام انداختن باکتری ها ، پاک کنید. محصولی با کیفیت و عالی را انتخاب کنید که حاوی مواد افزودنی یا مواد شیمیایی نباشد.

اگر دوست دارید از روغن زیتون بر روی صورت خود استفاده کنید ، فقط کیفیت آن را به خاطر بسپارید. نسبت به مخلوط های روغن نسبت به روغن زیتون خالص احتیاط کنید. در یک مطالعه مشخص شد که برخی از مارک های محبوب روغن زیتون مطابق با استانداردهای واقعی برای روغن زیتون مطابقت ندارند.

اگر در معرض گرمای بیش از حد ، نور یا اکسیژن قرار داشته باشد ، روغن زیتون می تواند در حین حمل و نقل از بین رود. اگر روغن زیتون آسیب دیده یا بیش از حد در تولید آن استفاده شود یا روغن نادرست ذخیره شود ، می توان کیفیت روغن زیتون را تحت تأثیر قرار داد. به دنبال یک برچسب با مجوز از شورای بین المللی زیتون در بطری روغن زیتون خود باشید. و هنگام استفاده از روغن زیتون روی صورت خود ، حتماً ابتدا پوست خود را نسبت به روغن زیتون در قسمت کوچکی از پوست خود آزمایش کنید.

منبع: https://is.gd/594zHI

هر روز به مدت 5 روز آب لیمو بنوشید

آب لیمو در حال حاضر یک گربه عظیم است ، اما ممکن است تعجب کنید که آیا می تواند تا حد اعتیاد به مواد مخدره زندگی کند. برای همه چیز از لاغری گرفته تا پیشگیری از سرطان مورد حمایت قرار گرفته است ، و گرچه صادقانه می توانیم بگوییم که هیچ نوشیدنی تنها نمی تواند هر بیمار جسمی را درمان کند ، اما این نوشیدنی برای شما بسیار خوب است.

یکی از بهترین موارد در مورد نوشیدن آب لیمو این است که این دستور العمل به شما بستگی دارد. ممکن است به اندازه دلخواه و یا به همان مقدار لیمو از لیمو استفاده کنید ، و حتی مواد اضافی مانند نعنا ، عسل یا سایر میوه ها را نیز در آن بگنجانید. آب لیمو نیز طبق ترجیح ممکن است گرم یا سرد مصرف شود.

بنابراین مزایای احتمالی نوشیدن آب لیمو هر روز چیست؟ تعداد زیادی از آنها وجود دارد ، و برخی از آنها مانند شماره 3 و # 7 این عادت را به تنهایی ارزشمند می کنند. در طول راه ، ما چند اسطوره درباره آب لیمو را نیز شکوفا خواهیم کرد.

1. Fresher Breath کنید

اگر هر بار که بخواهید از نزدیک با کسی صحبت کنید ، از جویدن آدامس یا خوردن نعناع بیمار هستید ، آب لیمو می تواند پاسخی باشد. وقتی در مورد تعداد محصولی که حاوی عطر لیمو باشد فکر می کنید ، این حس می شود. بوی مرکبات لیمو قادر به خنثی کردن بوها است ، چه در میز و چه در دهان شما.

نوشیدن مقداری آب لیمو بعد از غذا که شامل پیاز ، سیر ، ماهی یا پنیر آبی است می تواند شواهد ماندگار را از بین ببرد. لیمو همچنین برای تحریک تولید بزاق عالی است ، که خود باعث پاک شدن دهان می شود. یک دهان خشک مانند آن چیزی که صبح از خواب بیدار می شوید ، به دلیل رشد بیش از حد باکتری ، در واقع بوی بدتر می دهد.

2. پوست خود را جوان تر نگاه کنید

هنگامی که هر روز آب لیمو می نوشید ، در حال حاضر به روال مراقبت از پوست ، هیدراتاسیون بحرانی اضافه می کنید. پوست های هیدراته نرم تر و سفت تر به نظر می رسند و ظاهر خطوط و چین و چروک ها را کاهش می دهد. هنگامی که کاملاً آبرسان هستید بدن نیز فرصت بیشتری برای بیرون کشیدن سموم از طریق عرق دارد.

افزودن لیمو به آب شما ، ویتامین C شما را تقویت می کند ، یک ماده مغذی نیروگاهی است که نقش مهمی در تولید کلاژن و الاستین دارد ، عناصر موجود در پوست که آن را قوی و در عین حال انعطاف پذیر نگه می دارند. برخی مطالعات حاکی از آن است که رژیم غذایی پر ویتامین C باعث کاهش چین و چروک نیز می شود ، چیزی که همه می خواهند.

3. بیشتر ویتامین C مصرف کنید

تا زمانی که در مورد ویتامین C صحبت می کنیم ، بیایید کمی بیشتر در مورد مزایای سلامتی آن صحبت کنیم. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که می تواند رادیکال های آزاد مضر را قبل از انجام آسیب های سلولی خنثی کند.

بنابراین ، با اطمینان از اینکه مقدار توصیه شده روزانه خود را دریافت می کنید ، خطر ابتلا به سکته مغزی ، فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. و از آنجا که بدن ما ویتامین C را از سایر مواد مغذی سنتز نمی کند ، ما باید آن را از مواد غذایی دریافت کنیم. آب لیمو می تواند به شما در رسیدن به میزان پیشنهادی 60 میلی گرم در روز کمک کند.

4- آسانتر کاهش وزن را تجربه کنید

ما می توانیم از جلو بگوییم که آب لیمو یک محصول کاهش وزن معجزه آسا نیست. نوشیدن آن در هر روز تنها کاری نیست که برای ریختن پوندها با موفقیت باید انجام دهید. با این حال ، افرادی که آب لیمو می نوشند ، تمایل دارند به طور کلی کاهش وزن کمتری را گزارش دهند. کاملاً مشخص نیست که چرا ، اما این احتمال وجود دارد که نوشیدن آب با طعم بیشتر می تواند به شما در احساس بین احساس و احساس رضایت کامل بین وعده های غذایی کمک کند.

اما فراموش نکنیم آنتی اکسیدان های پلی فنول موجود در لیمو را فراموش کنیم که نشان داده شده است که از کاهش وزن در موش ها حمایت می کند. مطالعات نشان داد که لیمو با وجود رژیم غذایی پرچرب باعث افزایش وزن در موش ها شد ، همچنین مقاومت به انسولین نیز بهبود یافته است. برای پیگیری این نتایج امیدوارکننده ، مطالعات انسانی لازم است.

5- حالت خود را تثبیت کنید

همان عطر تقویت کننده بو که خنثی کننده بوها است نیز می تواند استرس شما را کاهش دهد و احساس آرامش شما را حفظ کند. به همین دلیل روغن لیمو یکی از ترکیبات اصلی روغنهای معطر است. هنگام نوشیدن لیمو ، به همان میزان از استرس به اضافه فواید پتاسیم موجود در میوه بهره می برید. پتاسیم در تنظیم فشار خون بسیار مهم است و فشار خون بالا یک عامل اساسی در تجربه استرس شماست.

اگر آب لیمو خود را گرم بنوشید ، اثرات تسکین دهنده دیگری خواهید داشت. اما به هر حال شما آن را مصرف می کنید ، قبل از مراجعه به شراب بعد از یک روز مخصوصاً دشوار ، به مقداری آب لیمو برسید.

روغن سویا

یکی از روغن های خوراکی است که معمولا برای پخت و پز نیز از آن استفاده می شود. آزمایشگاه ملی تحقیقات اثبات کرده که روغن سویا دارای 60٪ چربی غیراشباع polyunsaturated و 24٪ چربی غیراشباع monounsaturated است. سویا با کاهش جذب کلسترول در روده، سطح کلسترول را کاهش می دهد.

همچنین حاوی مقادیری چربی امگا ۳ است که اغلب در قزل آلا و ساردین یافت می شود، درحالیکه امگا ۳ در منابع غذایی بر پایه گیاهی کمتر مشاهده می شود.

چگونه روغن سویا برای سلامتی و زیبایی مفید است؟

به عنوان منبع عالی چربی های اساسی ، فیتوشیمیایی ها و پروتئین ، در بسیاری از نقاط جهان مورد استفاده قرار می گیرد. در اینجا برخی از فواید سلامتی روغن سویا برای بدن آورده شده است.

1. پوست را تغذیه و محافظت می کند
روغن سویا سرشار از آنتی اکسیدان ها ، ایزوفلاون ها ، اسید لینولئیک و ویتامین هایی است که برای پوست ضروری هستند. به لطف ارزش غذایی آن ، فواید روغن سویا برای پوست بسیار است. کاربرد موضعی روغن های سویا به محافظت از پوست در برابر اشعه UVB خورشید کمک می کند و از بروز سرطان های پوستی و پیری جلوگیری می کند.

این پوست از آسیب رادیکالهای آزاد محافظت می کند و از بین رفتن آب transepidermal که پوست را نرم و مرطوب نگه می دارد ، پایین می آورد. همچنین از ریزش کلاژن جلوگیری می کند و پوست را الاستیک نگه می دارد.

2. به درمان آلزایمر کمک می کند
آلزایمر یک اختلال عصبی است که میلیون ها سالخورده در سراسر جهان را درگیر می کند. ویتامین K به بهبود علائم آلزایمر و حتی برگشت برخی از اثرات آن گره خورده است. روغن سویا حاوی مقادیر زیادی ویتامین K است که در مبارزه با این بیماری مفید است. ویتامین K همچنین یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که مغز و بدن را از آسیب رادیکال آزاد در امان نگه می دارد.

3. از رشد موهای سالم پشتیبانی می کند
از مزایای روغن سویا برای مو می توان به کنترل ریزش مو و جوش زدن در خانمها و آقایان اشاره کرد. عوامل بیشماری منجر به ریزش مو مانند استرس ، اضطراب ، تمایل ژنتیکی ، عدم تعادل هورمونی ، سوء تغذیه و آلودگی می شود. این عوامل در کاهش قدرت در رشته های مو و رشد نادرست نقش دارند.

از رشد موهای سالم پشتیبانی می کند. روغن سویا و محصولات آن حاوی مواد مغذی اساسی برای رشد موهای سالم است. اسیدهای آمینه در ساخت لایه های قوی تر کراتین در فیبرهای مو کمک می کند که به طور طبیعی آنها را تقویت می کند.

4- برای رشد استخوان مفید است
با افزایش سن ، ریزش استخوان بدن خود را به خود می گیرد زیرا سطح استروژن کاهش می یابد و منجر به شرایطی مانند پوکی استخوان می شود. استروژن برای تنظیم متابولیسم بافت استخوان مورد نیاز است ، و کمبود آن می تواند منجر به از دست دادن تراکم استخوان ، ضعف و شکستگی شود.

خوب برای رشد استخوان. روغن سویا سرشار از مواد شیمیایی فیتواسترول به نام ایزوفلاون است. اینها ترکیبات پلی فنولی مشتق از گیاهان هستند که در عملکرد خود مشابه استروژن هستند. آنها رادیکالهای آزاد را ضبط کرده و به گیرنده های استروژن استخوان متصل می شوند تا رشد سالم استخوان را تحریک کنند

5- از ویژن محافظت می کند
روغن سویا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. این چربی ها برای حفظ غشاهای سلولی و کمک به محافظت از آنها ، به ویژه در اطراف چشم و قسمت های ظریف پوست که از نقاط ورود میکروب به راحتی هستند ، لازم است.

6. از کم خونی جلوگیری می کند
روغن سویا که سرشار از بسیاری از مواد مغذی اساسی است ، روغن مناسبی است که در رژیم های گیاهی و گیاهی قرار دارد. یکی از بیماری های مشترک برای گروه هایی که از گوشت خودداری می کنند کم خونی است. ناشی از کمبود آهن در رژیم غذایی ، می تواند منجر به ضعف و اختلال در انواع دیگر شود. روغن سویا سرشار از آهن است و مصرف منظم این روغن در رژیم غذایی روزانه می تواند به مکمل آهن همه مهم کمک کند.

7. علائم یائسگی را تسکین می دهد
با نزدیک شدن به یائسگی میزان استروژن در بدن زنان کاهش می یابد و باعث ایجاد تغییرات شدید در سطح هورمونی ، عملکرد بدن و خلق و خوی آنها می شود. ایزوفلاوونهای موجود در روغن سویا مانند استروژن عمل می کنند و با سلولهای گیرنده استروژن در بدن پیوند می خورند.

8- از انواع خاصی از سرطان جلوگیری می کند
سرشار بودن از آنتی اکسیدان ها ، روغن سویا را به ابزاری مؤثر در مبارزه با سرطان انواع مختلف تبدیل می کند. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که به عنوان یک محصول طبیعی متابولیسم سلولی تولید می شوند. در صورت عدم کنترل ، آنها می توانند به بدن آسیب وارد کنند. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که با رادیکال های آزاد تولید شده در بدن به هم متصل می شوند تا اثرات مضر آنها را خنثی کنند. علاوه بر این محصولات سویا ، روغن از نظر فیبر نیز حاوی مقدار زیادی فیبر است که باعث می شود آنها در برابر سرطان روده بزرگ مؤثر باشند.

9. از ناتوانی مادرزادی جلوگیری می کند
در مراحل اولیه رشد کودک در رحم ، مواد مغذی ضروری مانند ویتامین B و اسید فولیک وجود دارد که برای تشکیل سیستم عصبی جنین بسیار مهم هستند. فقدان مواد مغذی اساسی در این مدت می تواند باعث ناتوانی مادرزادی شدید در نوزادان شود. روغن سویا و مشتقات آن سرشار از ویتامین B و اسید فولیک هستند. یک رژیم غذایی منظم از روغن سویا قبل از بارداری می تواند به ذخیره کافی از مواد مغذی ضروری در بدن زن کمک کند تا به رشد جنین کمک کند.

10. به مبارزه با اختلالات خواب کمک می کند
مصرف منظم روغن سویا و مشتقات سویا می تواند جنبه های مختلف متابولیسم بدن را تثبیت کند. این به تنظیم ساعت داخلی بدن و تثبیت اختلالات خواب مانند بی خوابی کمک می کند.
به مبارزه با اختلالات خواب کمک می کند.

مشتقات سویا سرشار از منیزیم است که به طور مستقیم با بهبود استراحت ، طول مدت و کیفیت خواب همراه است.

منبع: https://is.gd/4MYdqg

رژیم مزومورف چیست؟

اگر می توانستید برای سرنا ویلیامز یا یک فوتبالیست حرفه ای قبول شوید ، ممکن است یک مزومورف باشید. طبق گفته طرفداران رژیم غذایی نوع بدن ، مزومورف یکی از سه نوع اصلی بدن است. (Ectomorph و Endomorph دو مورد دیگر هستند.) برخی از متخصصان می گویند با مشخص کردن نوع بدن و درک نقاط قوت و چالش های منحصر به فرد آن ، می توانید یک برنامه غذایی و ورزشی را طراحی کنید که شما را برای رسیدن به اهداف خود برای سلامتی و جسم خود سریعتر کند.

مزومورف چیست؟
گفته می شود فردی که مزومورف است بیشتر از بدن ورزشی برخوردار است. ساختار بدن آنها مستطیل یا جعبه ای است. آنها همچنین نازک هستند ، اما مطبوع نیستند ، و اگر کار خود را برطرف کنند ، می یابند که آنها به راحتی عضله می شوند. " نوع بدن. او می گوید اگر می دانید ممکن است مزومورف باشید ، اگر کمر و باسن شما به یک اندازه باشد.

انواع دیگر بدن
همراه با مزومورف ، دو نوع بدن دیگر (که به آن سوماتوتایپ نیز گفته می شود) شامل خارج رحمی (کسی که به طور معمول طولانی ، لاغر و لاغر است) و اندومورف (فرد دارای مرفه بیشتر است که دارای انحنای بدن است و چربی بیشتری روی بدن آنها دارد) ، طبق هاروارد کاتالیزور (1)

رژیم غذایی نوع بدن چگونه کار می کند و چگونه می دانید آیا شما یک مزومورف هستید
با توجه به اصول رژیم غذایی نوع بدن ، افراد مبتلا به بدن مزومورف ممکن است دریابند که عضلات را نسبتاً آسان می سازند و باید از رژیم غذایی تقسیم شده نسبتاً مساوی بین ریز مغذی ها (کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و چربی) پیروی کنند. Catudal گفت ، Mesomorphs همچنین حساسیت به انسولین خوبی دارد ، بنابراین ، با توجه به تفکر نوع بدن ، آنها می توانند مقدار متوسطی از کربوهیدرات ها را بدون ایجاد خراب کردن روی قند خون خود بخورند.

در مورد توصیه های ماکرو مغذی یا اثربخشی آنها برای مزومورف یا هر نوع بدن دیگر تحقیق دقیقی صورت نگرفته است. اما اگر به این رویکرد غذایی علاقه دارید ، Catudal توصیه می کند 40 درصد کالری خود را از کربوهیدرات ، 30 درصد از پروتئین و 30 درصد از چربی دریافت کنید و به طور کلی روزانه حداقل 1500 کالری مصرف کنید. او معتقد است كه این امر باعث افزایش عملکرد شما در ورزشگاه خواهد شد و شما كربوهیدرات فراوانی برای پر كردن ذخایر گلیكوژن بدن برای انرژی و پروتئین برای ترمیم عضلات بعد از تمرین خواهید داشت.

انواع هیبریدی مزومورف
البته بسیاری از اجساد افراد در این محدوده ها فرود نمی آیند. افراد همچنین به دلیل عادت روزانه ، رژیم غذایی و ورزش می توانند نوع بدنی ترکیبی داشته باشند. Catudal می گوید: یک نوع ترکیبی رایج برای مزومورف ، مزو آندومورف است ، که یک فرد ضخیم تر و دارای یک میانی شکم است - آنها قوی هستند ، اما شما نمی توانید تعداد زیادی از ماهیچه های قابل رویت را ببینید. Catudal توصیه می کند که مزو-اندومورف ها بر روی قدرت و تمرینات قلبی و سینچ در رژیم غذایی خود تمرکز کنند تا چربی را تقویت کنند.

یک اکتو مزومورف نیز وجود دارد ، کسی که به طور طبیعی لاغر است اما با تأکید بر تمرینات قدرتی به وضوح عضلانی شده است. (آنها همچنین با تنظیم ماکروها ، ماهیچه هایی را برای خوردن کربوهیدرات کمتر و پروتئین بیشتر ایجاد می کنند.) برای مزومورف هایی که ممکن است وزن اضافی داشته باشند (امکان برای انواع بدن) وجود دارد ، Catudal توصیه می کند مصرف کربوهیدرات را به 30 درصد کالری شما کاهش دهد و بعد از آن 35 درصد بخورید. پروتئین و چربی

کدام رژیم های محبوب می تواند برای مزومورف بهترین کار را داشته باشد
شما می خواهید یک رژیم غذایی متعادل و کاملاً گرد باشد ، و این گروه های غذایی را به طور غیر ضروری قطع نمی کند. به جای یک روش رژیم غذایی گشاد ، شاید بخواهید الگوی محبوب خوردن وعده های غذایی کوچکتر و بیشتر را اتخاذ کنید. با داشتن توده عضلانی بیشتر ، بدن شما به سرعت از طریق کالری می سوزد ، و شما می توانید با آتش وعده های متعادل هر چند ساعت ، بدن شما را آتش کند - و انرژی خود را بالا نگه دارید - با داشتن وعده های غذایی متعادل.

لیست مواد غذایی برای مزومورف
رژیم غذایی نوع بدن بیان می کند که مزومورف با یک برنامه غذایی به خوبی متعادل (40 درصد کربوهیدرات ، 30 درصد پروتئین و 30 درصد چربی) با تمرکز بر روی غلات کامل و کربوهیدرات های نشاسته ، چربی های سالم و غذاهای غنی از پروتئین بهترین کار را خواهد کرد. Catudal اظهار داشت که این کار باعث می شود انرژی لازم برای تمرینات و مواد مغذی برای ترمیم ماهیچه ها فراهم شود. آنها همچنین می توانند کالری بیشتری را در مقایسه با سایر انواع بدن مصرف کنند ، زیرا درصد بیشتری از ماهیچه های آنها به معنی سوخت و ساز سریع تر است. در اینجا غذاهای توصیه شده در رژیم غذایی مزومورف آورده شده است:

گوشت و ماهی

ماهی (ماهی قزل آلا ، ماهی تن)
مرغ
استیک لاغر
بوقلمون
تخم مرغ
لرزش پروتئین
لبنیات

ماست
پنیر کلم
میوه ها و سبزیجات

انواع توت ها
سیب
گلابی ها
پرتقال ها
آووکادو
گل كلم
لوبیا سبز
کلم بروکلی
مارچوبه
جوانه بروکسل
آجیل و دانه ها

کره گردو یا دانه
بادام ها
کاشوبادام هندی
پسته
دانه کدو تنبل
دانه های آفتابگردان
غلات و سبزیجات نشاسته ای

سیب زمینی شیرین
عدس
لوبیا
کوینو
برنج قهوه ای

ماده چیزهای اطراف شماست

موضوع چیست؟ موضوع همه چیز در اطراف شماست. اتمها و ترکیبات از قسمتهای بسیار کمی ماده تشکیل شده اند. این اتم ها برای ساختن چیزهایی که می بینید و لمس می کنند هر روز ادامه می یابد. ماده به معنای هر چیزی است که جرم داشته باشد و فضای آن را اشغال کند (دارای حجم است) تعریف می شود.

جرم چیست؟ جرم مقدار ماده در یک جسم است. ممکن است شما یک جسم کوچک با جرم زیادی مانند مجسمه ساخته شده از سرب (سرب) داشته باشید. ممکن است یک جسم بزرگ با جرم بسیار کمی مانند بالون پر از هلیوم (او) داشته باشید. همچنین باید بدانید که بین جرم و وزن تفاوت وجود دارد. جرم اندازه گیری ماده در یک جسم است در حالی که وزن اندازه گیری میزان گرانش روی یک جسم است.

حجم چیست؟ حجم میزان فضای چیزی است که اشغال می کند. کلماتی مانند بزرگ ، کمی ، طولانی یا کوتاه برای توصیف حجم استفاده می شود. در حالی که یک ستاره حجم زیادی را اشغال می کند ، یک سنگ مرمر حجم کمی را به خود اختصاص می دهد. حالت های مختلف ماده حجم های مختلفی را پر می کند.

حتی اگر ماده در سراسر جهان یافت شود ، شما فقط آن را به چند شکل (حالت) در زمین خواهید یافت. ما پنج حالت ماده را در سایت پوشش می دهیم. هر یک از این حالتها گاه فاز خوانده می شود. بسیاری از حالتهای ماده دیگر وجود دارند که در محیط های شدید وجود دارند. دانشمندان احتمالاً هنگام ادامه اکتشاف جهان ، حالتهای بیشتری از ماده را کشف خواهند کرد.
پنج ماده مهم

حالات اصلی ماده چیست؟ همه باید درباره مواد جامد ، مایعات ، گازها و پلاسماها بدانند. دانشمندان همیشه از مواد جامد ، مایعات و گازها خبر داشته اند. پلاسما ایده جدیدی بود که توسط ویلیام کرووک در سال 1879 مشخص شد. ما همچنین دوست داریم در مورد میعانات بوز-انیشتین (BEC) صحبت کنیم. این مسئله بسیار جالب است که تقریباً تمام انرژی را از یک سیستم خارج می کنید. دانشمندان (کرنل ، کاترل و ویمن) که با میعانات بوز-انیشتین کار می کردند در سال 2001 جایزه نوبل دریافت کردند.

چه چیزی حالت را ایجاد می کند؟ همه چیز در مورد وضعیت بدنی و انرژی موجود در اتمها و مولکول ها است. در مورد جامدات فکر کنید. خصوصیات بدنی یک جامد اغلب شامل "سخت" و "شکننده" است. مایعات مایع هستند ، کمی دور آن حرکت کرده و ظروف را پر می کنند. گازها همیشه در اطراف شما هستند ، اما مولکول های گاز بسیار دورتر از مولکول های موجود در یک مایع هستند. اگر یک گاز بو دارد ، اغلب می توانید قبل از دیدن آن بوی آن را بگیرید. BEC درمورد اتمهایی است که از اتمهای جامد نزدیکتر و انرژی کمتری دارند.
حالات متغیر
تغییر بدنی در ماده چیست؟ مولکول ها می توانند از یک حالت بدنی به حالت دیگر (تغییر فاز) حرکت کنند و ساختار اتمی آنها را تغییر ندهند. گاز اکسیژن (O2) دارای همان خصوصیات شیمیایی با اکسیژن مایع است. حالت مایع سردتر و متراکم تر است (انرژی کمتری) اما مولکول ها یکسان هستند. آب (H2O) نمونه دیگری است. یک مولکول آب از دو اتم هیدروژن (H) و یک اتم اکسیژن (O) تشکیل شده است. این ساختار مولکولی یکسانی دارد ، خواه گاز ، مایع یا جامد باشد. اگرچه ممکن است وضعیت بدنی آن به دلیل مقادیر مختلف انرژی تغییر کند ، ساختار اتمی آن یکسان است.

بنابراین تغییر شیمیایی در ماده چیست؟ بیایید با آن لیوان آب خالص شروع کنیم. اگر فرمول آب تغییر کند ، این یک تغییر شیمیایی است. اگر می توانید یک اتم اکسیژن دوم به یک مولکول آب (H2O) اضافه کنید ، هیدروژن پراکسید (H2O2) خواهید داشت. مولکولها دیگر "آب" نخواهند بود. در واقعیت ، مراحل مختلفی وجود دارد که به ایجاد پراکسید هیدروژن از آب می رود.

تغییرات جسمی به تغییرات در محیط فوری مانند دما ، فشار و سایر نیروهای بدنی مربوط می شود. تغییرات شیمیایی هنگامی اتفاق می افتد که پیوندهای بین اتمهای یک ترکیب ایجاد شده یا از بین بروند. به طور کلی ، ساختار شیمیایی اساسی هنگام تغییر فیزیکی تغییر نمی کند. البته در محیط های شدید مانند خورشید هیچ مولکولی از تخریب در امان نیست.

چرا پیاز برای شما مناسب است؟

پیاز متعلق به خانواده گیاهان Allium است ، که شامل پیاز ، سیر و تره فرنگی نیز هست. این سبزیجات دارای طعم های تند و برخی خاصیت دارویی هستند.

پیازها از نظر اندازه ، شکل ، رنگ و طعم متفاوت هستند. رایج ترین انواع آن پیاز قرمز ، زرد و سفید است. طعم این سبزیجات می تواند از شیرین و آبدار گرفته تا تیز ، تند و تیز باشد که البته بسته به فصلی که در آن افراد رشد می کنند و مصرف می شوند ، متفاوت است.

کشاورزان قرن ها سبزیجات آلیمی کشت کرده اند. طبق اعلام سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل ، چین بزرگترین تولید کننده پیاز در جهان است.

این دانش رایج است که خرد کردن پیاز باعث ایجاد آبکی چشم می شود. با این حال ، پیاز ممکن است مزایای بالقوه سلامتی را نیز به همراه داشته باشد. این موارد ممکن است شامل کاهش خطر ابتلا به انواع مختلفی از سرطان ، بهبود خلق و خوی و حفظ سلامت پوست و مو باشد.

در این مقاله ، در مورد فواید احتمالی پیاز ، محتوای غذایی آنها و چگونگی گنجاندن بیشتر آنها در رژیم غذایی صحبت می کنیم.

فواید
پیاز ممکن است در چندین جنبه مختلف از سلامت اثرات مثبتی داشته باشد.

پیشگیری از سرطان
آنتی اکسیدان های موجود در پیاز ممکن است به مقابله با ترکیبات رادیکال آزاد کمک کند.
محققان سبزیجات آلیوم را در رابطه با سرطان بخصوص سرطانهای معده و روده بزرگ مورد بررسی قرار داده اند.

یک مطالعه در سال 2019 در مجله انکولوژی بالینی در آسیا و اقیانوسیه 833 نفر مبتلا به سرطان کولورکتال را با 833 نفری که این بیماری را ندارند مقایسه کرد.

محققان دریافتند که خطر ابتلا به سرطان کولورکتال در افرادی که مرتباً سبزیجات آلیمی مانند پیاز مصرف می کنند ، 79٪ کمتر است.

متخصصان مکانیسم دقیقی را که بعضی از ترکیبات موجود در پیازها از سرطان جلوگیری می کنند ، کاملاً درک نمی کنند. برخی فرض می کنند که پیاز رشد تومور و جهش سلولی را مهار می کند.

یک فنجان پیاز خرد شده نیز حداقل 13.11٪ از توصیه های روزانه بزرگسالان ویتامین C را به عنوان یک آنتی اکسیدان ، این ویتامین به مقابله با تشکیل ترکیبات رادیکال آزاد که پیوندی به سرطان دارند ، می دهد.

در یک بررسی از سال 2015 ، رابطه عمومی بین افزایش مصرف سبزیجات آلیوم و کاهش خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطانهای معده و دستگاه گوارش وجود دارد.

نویسندگان یادآور می شوند که ترکیباتی به نام organosulfurs در پیاز وجود دارد که برخی از آنها جنبه های رشد تومور را سرکوب می کنند. با این حال ، آنها نتیجه می گیرند که همه ارگانولارها خاصیت آنتی اکسیدانی ندارند.

تحقیقات بیشتر لازم است تا تأیید شود که کدام ترکیبات موجود در پیاز دارای اثرات محافظتی در برابر سرطان است.

این بررسی همچنین به خلاء موجود در تحقیقات تا امروز اشاره کرده است. نویسندگان اظهار داشتند که پیاز و سایر سبزیجات آلیوم از بروز سرطان در انزوا جلوگیری نمی کنند بلکه در کنار سایر عوامل سبک زندگی برای کاهش ریسک کار می کنند.

آنها همچنین توصیه كردند كه در حالی كه تحقیقات نشان داده است كه برخی ارتباطات بین مصرف سبزیجات آلیم و كاهش خطر سرطان وجود دارد ، هنوز مقدار لازم برای مصرف حداكثر مصرف آن برای مصرف حداكثر مزایا مشخص نیست.

پوست و مو
به عنوان منبع خوبی برای ویتامین C ، پیازها می توانند از ساختمان و نگهداری کلاژن حمایت کنند.

کلاژن ساختار و زیبایی را به پوست و مو می بخشد.

تعدیل فشار خون
یک بررسی در سال 2019 نشان داد که کوئرستین ، ترکیبی از پوست پیاز ، هنگامی که محققان آن را استخراج و به عنوان مکمل تجویز کردند ، فشار خون را کاهش می دهد.

با این حال ، این مطالعه به جای مصرف کورستین به شکل مکمل ، اثرات احتمالی بر فشار خون خوردن پیاز را به عنوان بخشی از رژیم غذایی بررسی نکرد.

با توجه به مقدار توصیه شده روزانه توصیه شده (RDA) و مقدار مناسب دریافت (AI) از دستورالعملهای رژیمی برای آمریکایی ها ، پیاز منبع خوبی از مواد مغذی زیر است:

پیاز نیز حاوی مقادیر کمی از:

کلسیم
اهن
فولات
منیزیم
فسفر
پتاسیم
کوئرستین و گوگرد آنتی اکسیدان ها
خطرات
پیاز برای افرادی که آنها را می خورند خطرات کمی دارد.

با این حال ، برخی از افراد ممکن است حساسیت یا عدم تحمل پیاز داشته باشند. هرکسی که بعد از خوردن غذا واکنشی را تجربه کند ، حتماً باید به دنبال مراقبت پزشکی باشد.