8 نوع پروتئین
پروتئین ها مواد مغذی مغذی هستند که از رشد و نگهداری بافت های بدن حمایت می کنند. اسیدهای آمینه بلوک های اساسی ساختاری پروتئین ها هستند و به عنوان اساسی یا غیر ضروری طبقه بندی می شوند. اسیدهای آمینه ضروری از غذاهای سرشار از پروتئین مانند گوشت ، حبوبات و طیور به دست می آید ، در حالی که مواد غیر ضروری به طور طبیعی در بدن شما سنتز می شوند.

طبق مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها ، شما باید 10 تا 25 درصد از کالری مورد نیاز روزانه خود را از پروتئین دریافت کنید.

1) پروتئین هورمونی. هورمون ها مواد شیمیایی مبتنی بر پروتئین هستند که توسط سلول های غدد درون ریز ترشح می شوند. هورمون ها که معمولاً از طریق خون منتقل می شوند ، به عنوان پیام رسان های شیمیایی عمل می کنند که سیگنال ها را از سلول به سلول دیگر منتقل می کنند.

هر هورمون بر روی سلولهای خاصی در بدن شما ، که به عنوان سلولهای هدف شناخته می شوند ، تأثیر می گذارد. این سلول ها گیرنده های خاصی دارند که بر روی آن هورمون برای انتقال سیگنال ها متصل می شوند. نمونه ای از پروتئین هورمونی انسولین است که توسط لوزالمعده ترشح می شود تا میزان قند خون در بدن شما تنظیم شود.

2) پروتئین آنزیمی. پروتئین های آنزیمی فرآیندهای متابولیکی را در سلول های شما از جمله عملکرد کبد ، هضم معده ، لخته شدن خون و تبدیل گلیکوژن به گلوکز تسریع می کنند. نمونه آنزیمهای هضم کننده غذا که مواد غذایی را به اشکال ساده تری تجزیه می کنند که بدن شما به راحتی می تواند جذب کند.

3) پروتئین ساختاری. پروتئین های ساختاری همچنین به عنوان پروتئین های فیبری شناخته می شوند و اجزای لازم بدن شما هستند. آنها شامل کلاژن ، کراتین و الاستین هستند. کلاژن چارچوب پیوندی عضلات ، استخوانها ، تاندون ها ، پوست و غضروف شما را تشکیل می دهد. کراتین اصلی ترین سازه در مو ، ناخن ، دندان و پوست است.

4) پروتئین دفاعی. آنتی بادی ها ، یا ایمونوگلوبولین ، بخش اصلی سیستم ایمنی بدن شما هستند و بیماری ها را در معرض خطر قرار می دهند. آنتی بادی ها در گلبول های سفید خون تشکیل می شوند و به باکتری ها ، ویروس ها و سایر میکروارگانیسم های مضر حمله می کنند و آنها را غیرفعال می کنند.

5) پروتئین ذخیره سازی. پروتئین های ذخیره سازی به طور عمده یونهای معدنی مانند پتاسیم را در بدن شما ذخیره می کنند. به عنوان مثال آهن یونی است که برای تشکیل هموگلوبین ، مؤلفه اصلی ساختاری سلولهای قرمز خون مورد نیاز است. Ferritin - پروتئین ذخیره سازی - در برابر اثرات سوء آهن آهن اضافی در بدن شما را تنظیم و محافظت می کند. تخم مرغ بیضی و کازئین پروتئینهای ذخیره شده موجود در شیر مادر و سفیده تخم مرغ هستند که نقش مهمی در رشد جنین دارند.

6) پروتئین حمل و نقل. پروتئین های حمل و نقل مواد حیاتی را به سلول ها منتقل می کنند. به عنوان مثال ، هموگلوبین اکسیژن را از ریه ها به بافتهای بدن منتقل می کند. آلبومین سرم چربی هایی را در جریان خون شما حمل می کند ، در حالی که میوگلوبین اکسیژن را از هموگلوبین جذب کرده و سپس آن را به عضلات آزاد می کند. Calbindin یکی دیگر از پروتئین های حمل و نقل است که جذب کلسیم از دیواره روده را تسهیل می کند.

7) پروتئین گیرنده. پروتئین های گیرنده که در قسمت بیرونی سلول ها قرار دارند ، موادی را که از طریق سلول ها از جمله آب و مواد مغذی وارد و خارج می شوند ، کنترل می کند. برخی از گیرنده ها آنزیم ها را فعال می کنند ، در حالی که برخی دیگر غدد درون ریز را ترشح می کنند تا اپی نفرین و انسولین را ترشح کنند تا سطح قند خون را تنظیم کنند.

8) پروتئین انقباضی. همچنین به عنوان پروتئین حرکتی شناخته می شود ، پروتئین های انقباضی قدرت و سرعت انقباضات قلب و عضله را تنظیم می کنند. این پروتئین ها اکتین و میوزین هستند. پروتئینهای انقباضی در صورت انقباض شدید می توانند عوارض قلبی ایجاد کنند. این لیست 8 نوع پروتئین را تکمیل می کند.