ویتامین A: منابع و فواید آن

ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که برای بینش سالم ، پوست ، استخوان ها و سایر بافت های بدن مفید است. ویتامین A اغلب به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و در برابر آسیب سلولی مبارزه می کند ، اما کاربردهای بسیاری نیز دارد.

دکتر شری راس ، متخصص بهداشت زنان در مرکز بهداشت Providence Saint John در نقش خود با رشد و تقسیم سلولی ، ویتامین A نقش مهمی در شکل گیری و نگهداری طبیعی قلب ، ریه ها ، کلیه ها و سایر ارگان های حیاتی دارد. سانتا مونیکا ، کالیفرنیا ، به Live Science گفت.

منابع
دو نوع ویتامین A. وجود دارد که ویتامین A از پیش ساخته ، که به آن رتینول نیز گفته می شود ، در محصولات حیوانی یافت می شود. منابع خوب شیر غنی شده ، تخم مرغ ، گوشت ، پنیر ، جگر ، روغن ماهی حلیبوت ، خامه و کلیه است. طبق گفته ی کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده (NLM) ، ویتامین A در غذاهای گیاهی مانند میوه و سبزیجات یافت می شود. رایج ترین نوع پروتیین ویتامین A بتاکاروتن است ، کاروتنوئید که در غذاهای گیاهی رنگدانه های تیره ایجاد می کند. بتاکاروتن را می توان در این غذاهای با رنگ روشن یافت:

طالبی
گریپ فروت صورتی
زردآلو
هویج
كدو حلوايي
سیب زمینی های شیرین
اسکواش زمستانی
سبزیجات سبز تیره و برگ
کلم بروکلی

فواید
ویتامین A عملکردهای متنوعی دارد. مطابق با NLM ، رتینول نه تنها رنگدانه ها را در شبکیه چشم ایجاد می کند ، بلکه برای دید خوب ، به ویژه دید در شب و سلامت کلی چشم نیز ضروری است.

یک مطالعه بیماری چشمی وابسته به سن توسط موسسه ملی چشم نشان داد که مصرف مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها ، از جمله ویتامین A ، همراه با روی ، ممکن است خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را حدود 25 درصد کاهش دهد. راس گفت ، دژنراسیون ماكولا مربوط به سن شایعترین علت از بین رفتن بینایی در افراد مسن است.